건강과 질병은 음식과 밀접한 관련성이 있다. 영양의 부족과 불균형이 만병의 근원이 된다. 영양소의 불균형과 좋지 않은
음식을 섭취했을 때 건강도 나빠지고, 이어서 질병도 발생된다. 모든 음식은 골고루 먹되 소식하고, 소화가 잘 되는 음식을
먹는 것이 좋다. 서금요법에서는 모든 음식을 기능분별하여 실험 선택한다. 인체의 기능과 자율신경 기능을 조절시켜 주는
기능성 음식과, 오장에 부족한 영양을 보충시켜 주는 수지음식으로 크게 분류한다.
수지음식으로 부족한 장부에 영양을 보충하면 건강증진에 큰 도움이 된다.
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